卖一头亏500，为什么还有人敢往里冲？

一、价格越跌，出栏越猛，

这账怎么算都不对

按理说，东西卖不出价，就该少卖点。可今年的生猪市场偏偏反着来——3月份猪价跌到谷底的时候，大企业的出栏量反而冲到了高点。牧原一个月卖了675万头，比2月多了将近一半；温氏卖了368万头，环比涨了36%；新希望、大北农也都是环比大增。整个行业像是在比赛谁跑得快，跑得越快，价格压得越低，可谁也不敢先停。

为什么会这样？道理其实不复杂。圈里的猪到了该出栏的体重，你不卖，它每天还在吃料。后期料肉比越来越高，多养一天就多亏一天。更重要的是，饲料款要结，工人工资要发，不出栏哪来的现金？于是大家只能咬着牙往外卖，卖得越多，市场越不缺猪，价格越往下砸。这就成了一个解不开的死扣。

有人可能会问：那少养一点不行吗？问题是，产能不是说减就能减的。去年配的种、生的仔，到了这时候必须得出来。生猪养殖有自己的节律，从母猪配种到肥猪出栏，小一年就过去了。去年能繁母猪还在高位的时候，就已经决定了今年一季度的供应量只多不少。

二、能繁母猪降了，

可猪怎么还这么多？

看数据的人会说，能繁母猪不是一直在降吗？没错，去年末全国能繁母猪存栏3961万头，比年初少了100多万头。但这里有个容易被忽略的变化——现在养猪的效率，跟十年前完全不是一个量级了。

以前一头母猪一年能提供十七八头断奶仔猪就算不错了，现在规模场普遍能做到24头到25头，龙头企业甚至超过30头。能繁母猪虽然少了，但每头母猪贡献的仔猪多了，猪肉总产量不但没降，去年还创了历史新高。这就好比水龙头拧小了一点，但水压变大了，流出来的水一点没少。

而且，去产能这件事，在大小养殖户之间步调并不一致。散户扛不住了，该卖母猪就卖，该清栏就清栏。但大企业不一样，他们投了那么多钱建猪场、搞设备，成本控制得也比散户好，亏损相对小一些。更重要的是，谁先减产，谁就把市场份额拱手让给了对手。大家都在赌——赌别人先撑不住，赌自己能熬到行情反转。结果就是全行业一起硬扛，产能去化的速度慢得让人着急。

三、吃猪肉的人，

吃法变了，量也少了

除了供应端的问题，需求这边也在悄悄起变化。你可能也感觉到了，现在的年轻人吃猪肉没以前那么猛了。牛肉、鸡肉、海鲜，选择多了。数据也印证了这种感觉——猪肉在肉类消费里的占比，从2018年的62%降到了现在的58%左右。这不是一年两年的波动，而是长期趋势。

再加上春节过后本来就是淡季，家里还有腊肉香肠没吃完，鲜肉买得少。一边是供应充足，一边是需求疲软，价格自然起不来。

四、大企业都在干什么？

行情不好，谁都不能干坐着。这段时间，几家龙头企业都在想办法。

牧原在压成本。他们的完全成本已经降到了6元/斤左右，今年还打算再往下降。同时屠宰业务也在发力，2025年屠宰板块首次实现了盈利，这在一定程度上能对冲养猪的亏损。

温氏把一部分仔猪提前做成了乳猪产品，供应给高端餐饮。有人不理解，觉得小猪烤了吃是糟蹋。但仔细算账，乳猪出栏周期短，资金回笼快，而且减少了未来几个月的育肥猪供应，对中长期猪价其实是好事。这是一种主动调产能的方式，不是被动等死。

还有一些企业把目光投向了海外，去越南、东南亚找市场。虽然短期内对国内行情影响有限，但至少说明大家没有躺平，都在想办法找活路。

五、下半年会好起来吗？

这是每个养猪人最想问的问题。牧原、温氏、新希望这些企业的判断比较一致：上半年大概率还是底部震荡，二季度末开始，随着产能去化效果慢慢显现，加上中秋、国庆、春节这些传统消费旺季的拉动，猪价有望温和回升。全年走势可能是“前低后高”。

但也有人提醒，这一轮猪周期跟以往不一样——下跌时间更长，反弹力度更弱，底部磨底的痕迹很明显。即便下半年涨了，能涨多少、能持续多久，都还是未知数。

六、日子还得一天一天过

说这么多，不是想让大家更焦虑。养猪这行当，起起落落本就是常态。从2006年到现在，经历了多少轮周期，哪一轮不是有人倒下、有人站起来？只是这一轮，磨底的时间格外长，长到让很多老把式都心里没底。

可日子还得过。圈里的猪该喂还得喂，该出栏还得出栏。大环境咱们改变不了，但自己的账本，咱们可以算得更细一些。几家合伙买饲料，一吨能省几十块；跟屠宰厂直接对接，一斤能多卖一两毛；实在扛不住了，暂时歇一歇也不丢人。

猪圈里的灯还亮着，亮灯的人家虽然比往年少了，但留下来的，都是真正把养猪当日子过的人。希望下半年的市场，能给这些辛苦了一年的养猪人一个交代。