饲料颗粒大小可能比你想象的更重要

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在如今生产成本居高不下、环境法规日益严格的背景下，养猪业正面临着如何在提升生产效率的同时，兼顾行业环境和经济可持续性的挑战。而饲料颗粒大小，正是解决这一难题的关键因素之一。通过一些简单的调整，生产者就能实现显著的改进。

颗粒大小知多少？

颗粒大小，简单来说，就是饲料中各种成分颗粒的大小，也就是在提供给动物之前，这些颗粒被研磨的程度。我们通常用几何平均直径（GMD）来衡量颗粒的平均大小，同时用标准偏差（SD）来反映混合物内颗粒大小的均匀程度。

虽然GMD和SD会受到日粮中所有成分颗粒大小的影响，但在实际生产中，大多数饲料厂主要研磨的是植物性成分，因为这些成分在日粮中占比最大。由于其对饲料效率和成本有着重要影响，所以对这些成分进行最佳研磨显得尤为重要。

颗粒大小为何如此重要？

颗粒大小在饲料消化性方面起着至关重要的作用。颗粒越小，其表面积就越大，这有助于消化酶更好地发挥作用，从而提高营养物质的消化和利用效率。

早在20世纪90年代，研究人员就对猪饲料中谷物的最优颗粒大小进行了大量研究，发现其对营养物质的消化性有着显著影响。尽管不同谷物类型、磨坊类型以及动物生长阶段的颗粒大小建议会有所差异，但总体而言，500-600微米的颗粒大小范围，被证明能够有效提升猪的消化性和生产性能（Rojas等人，2017年）。

表1 玉米颗粒大小对干物质（DM）和总能（GE）的表观全消化道消化率（ATTD）以及可消化能（DE）、代谢能（ME）和净能（NE）浓度的影响

然而，在实际生产中，我们常常会遇到颗粒大小过于粗糙或不均匀的问题。一些磨坊由于缺乏适当的维护或生产能力不足，导致研磨效果不佳。在参观农场时，也常见到动物粪便中夹杂着谷物碎片，这表明谷物未能被充分消化吸收，只是未经利用地排出体外，造成了严重的营养和资源浪费。

图1 饲料和粪便中不规则的颗粒大小。照片由Diego Lescano提供。

养猪业的环境可持续性，正逐渐成为政府和公众关注的焦点。在此背景下，饲料颗粒大小作为一种易于操作的工具，为减少环境影响提供了可能。通过优化颗粒大小，可以提高动物对营养物质的吸收效率，从而减少农场废物的产生。这意味着排泄物中未被消化的营养物质减少，不仅降低了排泄物和饲料浪费的量，还能减少有害气体的排放。这种方法直接推动了更高效、更环保的养猪生产模式。

Kerr等人（2020年）的研究比较了饲喂粗磨和细磨饲料的动物排泄物的成分和气体生成情况。结果显示，饲料的研磨程度会影响排泄物的成分及其挥发性化合物，尽管对温室气体的影响并未明显。因此，调整饲料颗粒大小，可能成为改善排泄物质量和减少气体排放损失的有效措施，对于实现更可持续的农业实践具有重要意义。

表2 受颗粒大小影响的排泄物特征

表3 受颗粒大小影响的排泄物中主要挥发性化合物

来源：Kerr等人，2020年。总挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、异戊酸、戊酸、异己酸、己酸和庚酸），酚类（苯酚、甲酚、乙基苯酚和丙基苯酚）

环境可持续性与经济可持续性密不可分。在养猪成本中，营养物质约占70- 80%。如果由于研磨不当，部分饲料在农场的粪坑中损失，其经济影响不容小觑。

Lescano 等人（2017年）的研究发现，颗粒大小每增加100微米，销售重量大于125公斤的动物的饲料转化率（FCR）会增加2.72%。同样，Wondra等人（1995年）的研究表明，颗粒大小每增加100微米，FCR会增加1-1.5%，这一结论适用于销售重量接近105-110公斤的动物。

根据Diego Lescano在阿根廷（2023年）进行的试验，使用玉米和豆粕基础日粮的研磨玉米样本中，几何平均直径（GMD）与大于1000微米的颗粒百分比之间存在相关性。研究显示，这些因素对以饲料转化率（FCR）衡量的生产性能以及动物的经济效益有着显著影响。

结论显示，大于1000微米的颗粒每增加1%，GMD会增加8微米，导致FCR增加0.20%，这意味着饲料效率的降低。这些结果强调了控制颗粒大小的重要性，以提高饲料转化率并减少因研磨不当而产生的额外成本。

结  论

饲料颗粒大小，不仅是提高饲料效率的重要工具，更是减少养猪生产环境影响、提升经济可持续性的关键因素。

实用建议定期监测颗粒大小，并保持设定的频率。同时，要不断维护磨坊设备，避免因故障或磨损导致颗粒大小增加，从而影响生产效益。