喝了广东人用猪肉酿的酒，真的喝不惯，为啥本地人爱不释手？

喝了广东人用猪肉酿的酒，真的喝不惯，为啥本地人爱不释手？

广东人用肥猪肉酿酒，来源已久，其中玉冰烧就是非常典型的代表之一，我总共喝过两次。

第一次，去一家粤菜馆，具体名字记不太清了，老板非常的热情，当时还送了我们两个菜，所以说有时候是真该人家赚钱的，那天，老板在喝酒，便邀请我，说不收我的前，我抿了一口，味道有点怪，老板说：介是肥猪肉的味道。

我很是疑惑，这种肥猪肉酿酒真的能喝吗？老板笑了笑，说道我们广东人可是经常喝，特别是上了年纪的人，吃饭不捎上两瓶，浑身不自在，而且上到白领，下到保安，无不爱不释手。

后来老板自己也好奇，就跟着一起喝，久而久之，玉冰烧也成为这个老板的日常的口粮酒。

老板和我说，这事肥猪肉酿的酒，主要是肥猪肉可以吸附酒中的杂质，酿酒的大缸中丢上一块肥猪肉，酒水就会变得很清澈，广东人用肥猪肉酿酒是再平常不过的事，不知道为什么外地人看到就大惊小怪的。

那么究竟是怎样一款酒，让本地人当地人爱不释手

玉冰烧是石湾酒厂的产品，专业一点说，经典的鼓香型白酒，九江双蒸也是同一类型的白酒。

而鼓香型白酒其中的香味有点陈年肥肉的味道，不过肥肉泡久了也不腻了，反而会散发出一股独特的清香味，我想老板正是因为这股清香，爱上了玉冰烧，一个中年男人的坦然和这股清香味刚好契合。

用肥猪肉酿酒，酒精会让整块肥肉晶莹剔透，捞出来那是非常的油亮，道道的光晕令人称奇，酒厂藏不住，佛山人酒馆中说的话，佛山人都能听见。

玉冰烧属于低度酒，喝起来更多的是清冽，甘甜。

外地人真的喝不习惯

我平时就是一个喝白酒挺多的人，一口下去，真的是味道太怪了，一口吐在了桌子上，收获了同桌的笑声与骂声，喝了广东人用肥猪肉酿的酒，人都差点没了。

作为一个外地人真的对于玉冰烧更多的是喝不惯，但是放在本地人身上情况可就截然相反。

在佛山你可能买不到茅台，买不到五粮液，但是想买玉冰烧，那真的太简单了。

玉冰烧算不上贵，外表说名酒，我觉得更像广东的土特产，和茅台想比，玉冰烧有猪肉，茅台没有。

广东人喝玉冰烧已经有已经有100多年的历史，广东人开始喝玉冰烧的时候，当i的还是一个小小的农村，空气中也是满满的鱼腥味。

所以广东人祭祖也用玉冰烧，说不定老祖宗看见哪次基酒，没有用到玉冰烧，说不定还会生气呢，责怪后辈照顾不周。

以前广东人真的只喝玉冰烧，不过到了如今，随着交通物流的不断发展，广东人除了玉冰烧也在尝试其他香型的白酒，一些白酒凭借着不错的酒质和口碑逐渐走入了广东人的餐桌。

比如这2款酒吗，就是广东人最近除了玉冰烧经常在喝的白酒。

①汉董大师酒 手酿6

汉董大师酒是一款非常具有贵州特色的酱香酒，标准的大曲坤沙工艺纯粮酒，随着最近的酱香热，这款酱酒也逐渐传入广东。

酿酒原料均选择颗粒饱满，淀粉含量高的糯高粱，酿酒的水源则是选择赤河水源，酿酒工艺遵循酱香酒的传统工艺，两者相互搭配，造就了汉董大师酒出色的品质。

开盖就是浓浓的酱香味，入口香味丰富，但是层次分明，回味带有浓厚的老酒陈香和焦香，饮酒后的好几天都是满口的粮食香气。

②鸭溪窖

产自贵州遵义的一款浓香型白酒，作为贵州省的国家地理标志产品。

贵州除了酱香酒之外少有的浓香型白酒，而且兼具酱香风格，因此有不少的酒友对其爱不释手，很多酒友给出了“酒中美人”的称号。

闻香还是以传统的窖香味为主，入口酒香比较浓郁，尾段以酱香为主，整体口感甘冽宜人。

今天的分享就到这里，你对广东人猪肉酿酒怎么看，不妨在评论区留言分享。