成本决定生死变革时代猪场管理之道

作者：李云楦

最近几年，集团企业依靠资金优势，迅速扩张，抢占市场份额。作为猪场老板应该如何调整自己的心态？面对当前的行情走势，在生产布局上如何安排？

徐利：首先应该做好防疫工作，因为防疫是猪场的生命线。第二是降低成本，小型养猪场还是有成本优势的，因为船小好调头，可以根据市场的变化，适时减少或加大规模，从而更好得适应猪周期。

张茂：现在行业中都在提倡降本增效，有的叫做“增效降本”。四位嘉宾如何看待降本和增效的关系的？猪场生产中哪些环节可以降本？哪些环节应该增效？

徐利：增效是一个永久的话题，不管市场好坏，都要注意降低成本、增加效益。降低成本包括降低饲料成本、兽药成本、人工成本、管理成本等一系列可变的成本；增效，是增加劳动效率，增加母猪的生产性能，提高配种产仔率、减少死亡，降本增效是相辅相成的，不管市场好坏都应该关注。

张茂：降本增效是并列统一的，提高母猪生产性能，实现多产少死快长。降本时要考虑性价比，不能因为降成本而影响生产性能。其实，很多成本下降的空间并不大，因此我们要把管理的重点放在增效上，减少浪费，减少不必要的用药。

张渊魁：要提高养猪效益，就要最大限度地提高猪的经济价值，既要考虑个体的经济价值，还要考虑群体的经济价值。降本增效一定是在提高猪群经济价值的前提下，让母猪的价值最大化，商品猪的价值最大化，以更低的成本来实现最大的效益。猪群经济价值的影响因素比较多，有品种、营养、管理，还有疫病防控，我们不能一味追求防疫费用最低，也不是贵的就好的，需要平衡它带来的价值。

当前母猪批次化生产已经在业内推广开来，那是不是所有猪场都适合开展批次化生产？从母猪效益最大化角度来说，猪场应该如何选择母猪生产模式？

韩玉帅：批次化生产任何猪场都可以做，采用批次生产后，可以减少出猪出售次数，减少物资进场次数，减少人员流动频率，有利于提升猪场的生物安全体系与猪群健康水平。大型养猪集团可以选择单周批，中小型猪场可以采用多周批。

张茂：批次化管理是一个很成熟的技术，但重要的是理念的改变。要改变过去的养猪流程，改变习惯，很困难，但我们要看年轻人最喜欢什么，喜欢干完工作后可以安排休假，从这个角度来说，批次化有利于员工管理，有利于提高劳动生产率。

非瘟发生后，猪场生物安全措施加码，甚至出现了员工进场要消毒液泡澡的情况，给猪场员工造成了巨大压力。那么猪场应该如何正确认识生物安全？在生物安全流程制定与执行中应该考虑哪些关键点？

张茂：非洲猪瘟疫情，确实加强了行业的生物安全意识。生物安全不仅仅是消毒、免疫或加药，而是一套体系，外防输入、内防扩散，把病毒挡在猪场外，清除场内得病猪，从而把损失降到最低。生物安全很重要，但不能过度，要抓重点，抓难点，抓关键点，抓关键时机。 

徐利：用消毒液洗澡、烘干房烘人，确实没有什么必要。消毒的目的是消灭传染源、切断传播途径、保护易感动物，但消毒受很多因素的限制，如温度、湿度、消毒液浓度、操作的人、卫生状况。消毒也不能阻止非洲猪瘟的传入，还要靠物理阻断，因此员工的执行力很重要，才能保证整个环节的消毒有效。

近几年，蓝耳病的流行给猪场造成很大损失，行业中也有提倡净化蓝耳病的声音。是不是所有猪场都要净化蓝耳病？哪些猪场应该净化？针对蓝耳病净化的技术路线，有哪些建议？

徐利：蓝耳病确实困扰了养猪界很多年，蓝耳病净化是猪场必走的一条路，在净化前要评估猪场周围的环境条件、硬件软件，评估自己猪群的蓝耳病情况，是稳定还是不稳定，可以先采取什么措施，稳定后再来谈净化的问题。

张渊魁：对蓝耳病净化有几个认识，第一地理位置，有没有防疫屏障，净化后再感染的风险大不大；第二，从养猪经济效益来看，净化是有必要的，净化后猪群的生产性能会提高一大截；第三种猪场应尽量做到净化。蓝耳病的净化有两种方式，一是闭群净化，二是免疫净化。其实，很多疾病都是通过免疫净化来达到目的的，免疫净化操作比较简单，周期相对更短。闭群生产的蓝耳双阴猪有转阳的风险，免疫净化建立的双阴猪群，有免疫保护力，转阳的风险小，生产成绩会更好，所以投资回报也会高。用疫苗来做净化操作很简单，首先要停止使用活疫苗，第二全场统一免疫灭活苗，让整个猪场都处于同一个免疫力水平；第三加强生物安全措施。有两大评估标准，一是实验室检测病毒载量、中和抗体，二是还有没有临床症状，生产成绩是否有改善。

韩玉帅：蓝耳病病毒可以通过空气传播，必须考虑上空气过滤。如果硬件条件允许，净化后猪很好养，家庭农场做阳性稳定场就可以，净化难度太大。

近年来，智能化养猪引发了广泛讨论，按照理想的情况，智能养猪可以让猪场管理更规范，更高效。那是不是所有猪场都要跟进？哪些环节更应该考虑使用智能化设备？

徐利：张茂：智能化也是最近这两年兴起的，智能化的应用是养猪历史性的质的飞跃，它有利的一面也有不利的一面，有的智能化设备很成熟（如料线），省人工，减少浪费，但也有很多不成熟的设备，不要第一个吃螃蟹。还要核算投入产出比，不能为了智能化而智能化。

韩玉帅：智能化确实是未来的发展方向，希望高端智能化设备能更加完善。

最后，四嘉宾总结了自己对猪场管理的理解。

徐利：养猪是我们的事业，不管是市场好坏，不管有没有非洲猪瘟，我们一直在坚持，我们将继续努力，共同把养猪事业做好。

张茂：养猪管理看似容易，实际并不简单。

张渊魁：养猪要靠人，如果人心没放在猪身上，怎么也养不好，要让员工发自内心的想做好，所以要凝心聚力才能百战百胜。

韩玉帅：我一直认为人养设备、设备养猪，对于新的理念、新的事物我们要勇敢接受。

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