今年冬天，大部分地区的猪肉价格一直在不断下跌，广大人民群众也因此过了一个肥年。近些年食品安全也越来越受到人们关注，从早些年间新闻曝光的各种注水肉，再到各种激素水果，农药残留的蔬菜等等，人们入口的食品，好像越来越不安全了。
与此同时，前段时间网上的一则热搜，又让一个新名词出现在了人们的生活之中，那就是“硼砂猪肉”。那么硼砂猪肉到底是什么样子的呢？他对于我们人体又有什么样的危害呢？今天就让我们一起来详细了解一下。
一、警惕身边的“硼砂食物”
过年本来是一件十分喜庆的事情，可是王大妈在买猪肉时却遭遇了让他很不愉快的事情。因为女儿回家过年，王大妈特别开心，提前就去菜市场大肆采购，她看到肉摊前的猪肉颜色十分鲜亮，肉质鲜红，看起来分外诱人，于是就买了几斤。
可是回家后处理猪肉时，就发现了一些不寻常，首先肉质有些松散，与平常购买的不太一样，另外就是放在鼻子底下，还能闻到一股怪怪的味道。后来经过女儿上网查询才得知，这是典型的“硼砂猪肉”，一家人顿时惊出了一身冷汗。
近些年间，我国的市场质检人员，在各类市场中所检测出的“硼砂猪肉”不止一例。这些不法商贩们，为了延长猪肉的保质期，或者让即将变质的猪肉看起来更加新鲜，就选择用加有硼砂的液体来浸泡或者涂抹猪肉表面。
除了这些含有硼砂的猪肉之外，各地摊贩为了牟利也是别出心裁，各种添加硼砂的烧仙草、凉粉、粽子等食品，都相继走上了街头，进入了人们的生活。
二、“硼砂食物”的危害
说了这么多，那么硼砂食物究竟有什么样的危害呢？硼砂是一种化合物质，平时被广泛使用于各类洗衣粉，洗洁精，清洁剂当中，甚至各种食品的防腐剂，以及医用消毒剂中也有他的存在。而他之所以被各个不法商贩运用到食品之中，还是由于硼砂的独特功能，他能够让食品保鲜，具有防腐的作用，而且还能够为食品增色，让他们看起来更为诱人。
但是不可否认的是，“硼砂”的毒性是可以积累的，可能微量的硼砂物质并不会对人体造成太大的伤害，但是长久积攒下来，所造成的人体损伤是无法挽回的。
而且据科学家研究，3g左右的硼砂就可能导致婴幼儿的死亡，而成年人也会产生呕吐，腹泻，头晕，头痛等中毒现象。如果大量摄入硼砂，就会引起人体急性中毒，严重者可以直接致死。如果一个人长期不断的摄入含有“硼砂”的食物，就会对身体的各个脏器，造成无法挽回的损伤，影响人的生育功能。
三、如何分辨“硼砂”食物？
1、猪肉
新鲜猪肉的色泽一般都比较鲜亮，呈现自然的粉红色或者鲜红色，而且会有一定的肉腥味儿。而用硼砂浸泡或者涂抹过的猪肉，颜色就会相对比较暗沉，肉的红色会更深，有些肉质表面还会出现白色的结晶，而且闻起来会有一股类似碱的味道。
2、米面
因为硼砂也是一种白色的晶体，在粉碎之后混入米面之中，是无法用肉眼来分辨的。不过加入硼砂的米面，和好的面团沾水之后，揉搓表面，手指上会出现白色的粉末状结晶，并且也能闻见碱的味道。
3、腐竹
有些人为了延长腐竹的保质期，在制作时会加入硼砂，这一类的腐竹在浸泡时，水质会十分浑浊，而且久煮不烂。
4、粽子
传统手工制作的粽子，基本都是软糯香甜，而添加了硼砂的粽子，会更加的有嚼劲儿，而且也不会粘粽叶，很容易就能剥下来。
5、凉皮
许多人到了夏天非常喜欢吃美味爽口的凉皮，一般没有添加剂的凉皮，薄、透、亮，呈现天然的面皮色泽。而加入硼砂之后，制作出来的凉皮会更加筋道，不易烂，而颜色也发黄发亮。
总而言之，添加了硼砂的食物，大部分都能闻到一股明显的碱味，所以在平时生活中，我们一定要注意仔细分辨清楚。
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