分享一下道口烧鸡的家常做法一次做几只自己吃送父母送朋友

中国四大名鸡，德州扒鸡，道口烧鸡，沟帮子熏鸡，符离集烧鸡。今天分享一下道口烧鸡的家常做法：

第一步选择两斤半左右的土鸡（土鸡做出来更香），买回家后给鸡摆个造型（右侧鸡翅从鸡喉咙下开口处穿入，鸡嘴处拽出，翅中和翅根连接处为止，翅尖部分向上弯起），左侧翅膀直接反方向向上，鸡爪折进腹腔中，造型如下，并均匀涂抹蜂蜜

第二步准备天然调料，（这是一次做五只的量）生姜五片，味精两汤匙，八角10颗，花椒一小捏，香叶五片，肉蔻两个，良姜两块，桂皮四片，小茴香一小捏，白芷三片，草果三个，盐200克，大铁锅中加水，倒入准备好的调料，大火烧起来

第三步另外起锅烧油，油温八成热，倒入摆好造型的土鸡，炸至鸡皮金黄色捞出备用（油炸上色过程注意安全第一，防止油星溅出烫伤）

第四步料水烧开，放入炸好的土鸡，放入后用长勺动一下锅底位置，防止底部粘锅，开锅煮半小时，铁篦子压住焖两个小时捞出，控一下腹腔中的料水即可

吃烧鸡需要仪式感，一定要用手撕开食用，刀切开是没有灵魂的

由于康复训练用力过猛，趴窝五天了，如果您有更好的做法，欢迎留言互相交流学习