番茄、茄子、辣椒是我们日常生活中最常见的蔬菜，其营养丰富，在餐桌上深受消费者喜爱。这三种蔬菜很多人都喜欢种植，但是要想蔬菜高产，除了知道浇水施肥外，我们还需掌握一些必要的种植经验。
我国是农耕文明古代，我们老祖宗在长期的劳动生产中总结出很多实用的经验，这些经验对于农村老人来说可能都知道，但是对于现在的年轻人来说可能早已经丢失了。这些种植经验是我们老祖宗的宝贵财富，可以很好的指导我们进行农业生产，可以说是有钱也难买的真经验！在农村有句老话叫“番茄卧栽，茄子栽阔，辣椒栽窝”，你知道是啥意思吗？
番茄也就是“西红柿”，它的栽培需要育苗再移栽，但是很多人在移栽西红柿幼苗时只会直立着移栽，我们会发现直立移栽的西红柿植株在生长过程中很容易倒伏或者徒长，导致种植效益低下。
“卧”表示躺下、趴着，这里说的西红柿“卧栽”就是指西红柿的茎基部横着埋入土壤中。西红柿幼苗卧着栽，可以增加茎入土的长度，而西红柿的茎杆本身就有长出不定根的习性，这样一来就可以促进西红柿幼苗长出更多的根，西红柿植株的根系会更加发达，植株的根系越发达，吸收水分和养分的能力就会越强。
因此，我们在移栽西红柿幼苗时改“直立移栽”为“卧着移栽”，可以起到生根壮苗、促进秧苗健壮、防止秧苗徒长、防止秧苗倒伏、提高植株抗逆性等功效，对西红柿产量和品质的提高很有帮助。
特别注意：西红柿要想高产，除了可以采用卧栽外，我们还需进行打顶摘心。有句老话叫“番茄能结五六层，打去顶尖莫心疼”，当番茄植株结了四五层果穗后，我们可以打顶摘心（掐掉顶尖），通过打顶摘心可以防止植株徒长，可以打破顶端优势，可以促进植株生殖生长；同时我们还需要把植株下部的老叶、黄叶、病叶剪掉，这样不仅可以提高田间的通风透光性，而且还可以减少养分的浪费，番茄的病虫害会明显降低，产量和品质会大大提升。
茄子也需要育苗移栽，这里的“阔”表示距离大，“茄子栽阔”说的就是茄子苗移栽时距离不要太密。
茄子是一种株幅比较大的植物，它的叶片宽大而繁茂，分枝性强，植株可以长到一米多高，生长到中后期占地面积大。因此茄子我们在时一定要控制好密度，栽培过密会导致田间郁闭，田间郁闭不仅会导致茄子落花落果严重，而且还会导致茄子植株病虫害高发。
那么在栽培茄子时什么间距最好？茄子宜采用高畦栽培，畦高20公分左右，每畦栽培2行，行间距控制在50公分左右，株距控制在40公分左右，每穴栽培1株，每亩种植1400株左右。
这里的“窝”表示多个、成堆成群，因此这里的“辣椒栽窝”表示辣椒幼苗在移栽时“间距”可以适当小，每穴栽培2株。
辣椒的株型紧凑，主茎矮小，生长过程中占地面积小，因此辣椒适当密植可以提高产量；其次，辣椒的枝干柔弱，对应的抗倒伏能力比较弱，因此辣椒我们可以成窝的移栽，一般每穴栽培2株。
辣椒品种繁多，一般早熟辣椒品种可以适当密栽，而晚熟品种由于株幅大，我们在栽培的时候间距要留大点。此外，像小果型辣椒品种可以密栽，大果型辣椒品种要栽稀点。
辣椒是浅直根系植物，根系发育较弱，主很入土浅，总体表现为既不耐旱又不耐涝，因此辣椒不要栽培在平地上，宜采用高垄栽培，垄高20公分，每垄栽培2行，行距控制在40公分左右，株距控制在30公分左右，每穴栽培2株。
1、“苗壮多收一半”，在移栽番茄、茄子或者辣椒幼苗时，我们尽量移栽壮苗，健壮的幼苗具有根系发达、色泽浓绿、茎杆粗壮、无病虫害的特点，健壮的幼苗移栽后缓苗快、抗逆性强，非常有利于产量的提高。
2、在移栽茄果蔬菜幼苗时我们要多带土，轻拿轻放，移栽后把土壤浇透；如果天气晴朗，那么我们在移栽后还需要覆盖秸秆或者遮阳网，这样可以防止晒伤秧苗，有利于早缓苗，缓苗期一般在7天左右。
3、辣椒、茄子、番茄都是不耐寒的植物，如果是露天栽培，我们可以在日平均气温连续5天稳定在15℃以上时再进行移栽，移栽过早缓苗会很慢，像我一般在5月初进行移栽。
4、辣椒、茄子、番茄都宜采用高垄栽培，在栽培时我们最好覆盖地膜，地膜具有保墒防涝、提高土温、防止土壤板结、防除杂草、减轻病虫害等功效，可以促进蔬菜早缓苗、早生根、早结果，非常有利于作物早熟丰产。地膜优先选择黑色地膜或者银灰色地膜，银灰色地膜具有驱避蚜虫的功效。
5、辣椒、茄子、番茄移栽缓苗结束后，我们应适当控水，土壤相对干燥不仅可以促进幼苗根系的发育，而且还可以防止幼苗徒长。蹲苗持续时间一般在10天左右，蹲苗结束后正常浇水。
6、“有收无收在于水，收多收少在于肥”，对于茄果类蔬菜，在幼苗期我们应控制氮肥的施用量，偏施氮肥很容易造成幼苗徒长，如果幼苗长势弱，我们可以在苗期每亩追施5公斤尿素；茄果类蔬菜开花结果后对磷和钾的需求量大，此时我们可以每亩追施25公斤三元复合肥，以促进植株不断开花结果。
7、辣椒、茄子、番茄结果能力强，除了进行土壤施肥外，我们最好再进行叶面追肥，叶面肥具有吸收快、作用强的特点，我们可以在辣椒、茄子、番茄果实膨大期，每亩用“80克磷酸二氢钾+10毫升0.01%的芸苔素”，兑水30公斤进行叶面喷施，每隔10天喷一次，连续喷2～3次，可以使果实的产量提升40%以上，增产十分显著。
磷酸二氢钾是高效磷钾复合肥，其具有保花保果、促进果实膨大、改善作物风味等功效；而芸苔素是高效广谱无毒的植物生长调节剂，其具有提高光合作用效率、生根壮苗、保花保果、增强植株抗逆性等功效，“磷酸二氢钾+芸苔素”混合喷施堪称茄果类蔬菜增产的“黄金配方”。
8、果实成熟后及时采摘。辣椒、茄子、番茄连续结果能力强，果实成熟后及时采收可以增加开花数和提高坐果率，对延缓植株衰老，对延长结果期很有帮助。
总结，老话“番茄卧栽，茄子栽阔，辣椒栽窝”是我们老祖宗的经验所得，可以说句句饱含智慧，可以很好的指导我们进行农业生产。
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