胡萝卜的营养价值有哪些生吃更好吗不少人理解错了一起看看

有一种蔬菜经常当配角，但是其本身的味道也很不错，而且大家都很熟悉，这种蔬菜就是胡萝卜，对于胡萝卜的外观，想必不用小编说明了，估计刚上幼儿园的小宝宝都认识，当然，胡萝卜的吃法有很多，通常用于给菜肴润色，比如炒芹菜的时候放一点，红红绿绿很好看，再比如红烧鱼里放一些胡萝卜，可以给汤汁增添一些甜味，提鲜的效果也很不错。

虽然大家很熟悉胡萝卜，也知道它很营养，可是当问起具体有哪些营养价值的时候，想必没有多少人了解，另外，还有一些人觉得胡萝卜生吃比烧熟了营养价值要高许多，因此觉得生吃更好，那么，就这些话题，小编本次就和大家一起讨论一下，感兴趣的朋友就请往下看吧。01

胡萝卜的营养价值

第一，补充多种营养物质，让身体更强健

胡萝卜的营养物质含量是很丰富的，例如含有胡萝卜素，维生素B族，维生素A，糖类，花青素，铁以及钙等等，所以，这也是为什么家长们会让孩子多吃胡萝卜了，这么多的营养物质，别说孩子们要吃，小编认为咱们大人也要多吃一些，当然，不建议一次性食用太多。

第二，保护我们的眼睛

胡萝卜中的维生素A和胡萝卜素含量很高，这些物质在一定程度上可以起到保护我们眼睛的效果，尤其是对于需要长期用眼的朋友来说，平时可以适当吃一些胡萝卜。

第三，通便

胡萝卜的膳食纤维含量也是比较丰富的，适当食用一些胡萝卜可以起到通便的效果，要是平时排便困难，或者由于一些原因无法坚持运动，那么坚持食用一些胡萝卜是不错的选择。02

胡萝卜生吃更好吗

相信许多人会觉得生吃胡萝卜更好，因为小编平时看到不少家长给孩子吃胡萝卜都是一整根削皮之后直接吃的，生吃确实很有营养，因为这样不会破坏食物本身的营养物质，可以更好地吸收，不过，确定生吃胡萝卜更好吗？

其实，这不能一概而论，胡萝卜并不是生吃更有营养，只能说生吃和熟了之后吃各有各的营养，这是因为，胡萝卜中的一些营养物质经过烹饪之后容易遭到破坏，比如维生素C，但是，也有一些脂溶性的营养物质在经过烹饪之后可以更好地被吸收，比如许多人关注的胡萝卜素，所以，不管是生吃还是烹饪后吃，胡萝卜的营养价值都高，大家都理解错了哦。

不过，菜市场或者超市售卖的胡萝卜大多数是存放比较久的，没有泥沙包裹着的话新鲜度不太好，要吃胡萝卜小编推荐吃现挖的新鲜胡萝卜，虽然我们无法自己种着吃，但是手机上就可以买，分享一家自己经常光顾的好店，家里吃的胡萝卜基本上是他们家买的，收到的胡萝卜都带着新鲜的泥沙，就是下面这家店，不妨进去看看哦。【10斤特价】现挖沙地新鲜胡萝卜新鲜蔬菜水果整箱批发带泥发货¥5.9领券减2拼多多购买

那么，关于胡萝卜的营养价值相关的内容就介绍完毕了，喜欢的话可以关注59分粑粑，持续分享美食，分享生活，我们下次见！#胡萝卜#